Transfette

Da wir das Thema in der Schule gemacht haben und ich es eigntlich
recht interessant fand dacht ich mir i mach mal auf

Transfette "verstecken" sich vor allen bei Fast Food sachen alá MäcDonalds.
Aber auch in Sachen von Bäckerein.

Zitat:

Ob Hamburger, Schokolade oder Beutelsuppe: In vielen Nahrungsmitteln verstecken sich gefährliche Transfette. Ahnungslose Konsumentinnen und Konsumenten wissen weder wo noch wie viel. Denn: Auf der Verpackung müssen diese Fette nach wie vor nicht deklariert werden. Der Mensch isst zu viel Fett. Vor allem isst er zu wenig gute Fette und zu viel schlechte Fette. Gute Fette sind ungesättigte Fette: Sie fördern Hirn und Herz und transportieren die Vitamine A, D, E und K. Enthalten sind diese Fette vor allem in kaltgepresstem Olivenöl und in Rapsöl. Schlechte Fette sind gesättigte Fettsäuren. Sie kommen in den meisten Käsesorten, rotem Fleisch und Würsten vor. Schlecht sind aber auch sogenannte Transfette. Transfette sind gehärtete Fette und haben für die Lebensmittelindustrie grosse Vorteile: Sie sind länger haltbar und lassen sich billig produzieren. Für den Konsumenten hingegen können diese Fette schlimme Folgen haben: Sowohl gesättigte als auch gehärtete Fette erhöhen den Cholesterinspiegel und somit auch das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen. "Die allerschlimmsten Fette sind die Transfette. Die sind noch schlimmer als die gesättigten und führen zu einer eigentlichen Verschlammung unseres Gefässsystems. Es kommt zu Hirnschlag, zu Herzinfarkt, und es kann sogar zu einer Beinamputation führen", sagt Sportarzt Walter O. Frey von der Klinik Hirslanden. Schon im Mai 1997 hatte Kassensturz in einem ersten unabhängigen Test Lebensmittel auf die gefährlichen Transfette untersuchen lassen. Schon damals forderten Konsumentenschützer eine Deklaration. Doch es gibt sie noch immer nicht. In den USA müssen ab Januar 2006 alle Fette einzeln und exakt deklariert werden. Kassensturz wollte vom Bundesamt für Gesundheit wissen, wann es in der Schweiz soweit ist: "Wir machen gegenwärtig mit der Ernährungskommission entsprechende Studien. Und ich bin überzeugt, dass wir innert Jahres- oder Zweijahresfrist bei der Nährwertkennzeichnung eine wesentlich verbesserte Angabe haben", sagt BAG-Direktor Urs Klemm. Bis dann stehen Konsumentinnen und Konsumenten hilflos vor den Regalen. Sie können höchstens Fette und Öle meiden, auf denen "gehärtet" oder "teilweise gehärtet" steht. Und sie können gesunde Öle wie Raps- und Olivenöl wählen.

Quelle:.sfdrs.ch




Transfette üben aber auch bei Schwangeren Frauen Frühgeburten aus.

Überall wo gehärtete Pflanzenfette stehn sind Transfette versteckt.
In Dänemark haben sie ne regel nur ne bestimmten anteil darf im produkt sein - find ich sinnvoll.

Was sagt ihr dazu?

Hallihallo.

Ich habe Ernährungslehre in der Schule und -tata - wir machen gerade die Fette Meinst du eventuell versteckte Fette? Die sind nicht nur im Fast Food sondern auch in Käse, Wurst.....

Zitat:

Überall wo gehärtete Pflanzenfette stehn sind Transfette versteckt.

Das ist nicht ganz richtig....aber wie das genau ist, müsst ich in meinem Schulbuch nachschlagen und das ist grad so weit weg und ich bin so ein fauler sack

Zitat:

Schlechte Fette sind gesättigte Fettsäuren. Sie kommen in den meisten Käsesorten, rotem Fleisch und Würsten vor.

siehe oben

ich hab das auch in ernährungslehre glernt ..

naja nicht wirklich versteckte fette.. transfette - so haben wir gelernt
ist chemisch erzeugtes öl/butter die man öfters wieder verwenden kann aber
sehr schlecht für den körper sind. Wie es eben oben steht.
Und das öl kann man mehrmals verwenden - daher wird damit oft was produziert - weil die sich so das geld ersparn statt das sie ein "gutes" fett nehmen wo man es
zwar nur einmal nehmen kann aber gesünder für den körper ist.

Und wo gehärtete Fette draufstehn ist eben die gefahr.. sicher gibts ausnahmen aber dort ist es hoch warscheintlich das die drin sind. Weil wie in der magarine transfette sind nur in der magarine haben sie sich in den letzden jahren umgestellt das weniger sind (glaub so hats die lehrerin erklärt).

*grins* ich gebe hier mal ehrlich etwas zu: Ich schreibe auf die Ernährungstest nur sehr gute noten, aber bis zu zwei tage vor dem testdatum kann ich nie etwas, weil ich im unterricht gar ned aufpass *lol* Mir kam das thema nur so bekannt vor und da dachte ich ich poste mal was...

Nene war ja eh nicht falsch irgentwie ^^

Pass auch nie auf aber das hat mi interessiern müssn irgentwie weil wir ein referat davon haltn haben müssen +lol+ .. und seit ich davon ghört hab vergeht mir Mäc Donalds - Leider bzw. gott sei dank +lol+

Zu dem Thema passt höchstwarscheinlich der Film "Supersize me", den haben wir uns mit unserer Ernährungslehreprofessorin angesehen...Da vergeht einem auch alles...was die beim Macky eigentlich so in einen hineinstopfen...kaum zu glauben!

hab den film sehn wolln oder vl sollt ich ihn doch lieber ned sehn?
aber auf dvd will ich ihn mir ned kaufn.. k.a ...

die lehrerin hat auch von den film geredet.. das er dann so herzprobleme und so bekommen hat oder k.a ? das die den versuch unterbrechen mussten.

Die früheren chefs von mäci.. da hat die lehrerin ne geshcichte erzählt..
ein junger mäci chef hat sich täglich fast nur von mäci ernährt.. und ist ur früh gestorben durch diese transfette,..

Oh ja, Morgan Spurlock (der Typ aus dem film) hat eine verfettete Leber bekommen, Herzprobleme, Potenzprobleme,Übergewicht. Und hat bis heute kaum alles unten...ziemlich oarg...einmal sieht man ihn auch kotzen, nach seinem ersten super size menü...also nix für zart besaitete....

Also Macky is ja sowieso nicht so mein fall...aber tatsächlich...was die chefetage dazu sagt wird man nie erfahren denn in ssm wollte er die chefs auf diesen selbstversuch ansprechen und wurde nie weiter verbunden...

*sfz* Ich könnte noch ewig über das thema schreiben, muss aber leider off...good night

Hehe bin wieder da Also ich sschaue schon einw enig darauf, warsch. genau deshalb weil unsere ERNG-Lehrerin uns das immer so einredet *lol*
Ich meine ich will derzeit Muskeln aufbauen und da muss ich ja irgendwie drauf schauen oder?

Also ... es sind ja schon mal nich alle Transfette schädlich, sie die in Käse und Fleisch, sie entstehen in den Tiefen der Wiederkäuer und werden dort von Baktereien erzeugt und diese natürlichen Transfette sind durchaus nicht schädlich, naja... nich mehr als all die anderen auch.
Wirklich schlecht ist nur das künstliche Zeig, das mein härten vom Fett entsteht, aber hier is das auch kein Wunder, seit wann is irgendwelches künstliche Zeug gesund für den Körper ?! Es wird ja nicht umsonst immer "Bio" gepredigt...

Da Transfette im gehärteten Fett, also ja noch immer Fett (!!) vorkommen, is das wurscht, denn das ist gesättigt Fettsäuren und damit is schon bekannt, dass die eh schädlich sind, daher finde ich versteckte Fette sehr viel ungünstiger...